12月15日，茶百谈的咖啡子品牌“咖灰”发布歇业公告称，其位于成齐的一家门店将进行标的退换。

咖灰在宇宙仅有成齐一家门店。12月16日，南齐湾财社记者以破钞者身份致电该店，伙计见告，咖灰在本日矜重歇业，门店正在销毁一些遮挡，之后不会再规复买卖。

这距离咖灰开业只是夙昔两年时间。咖灰是茶百谈于2023年12月推出的第一个子品牌，其产物订价要高于茶百谈，把柄开业时的菜单，咖灰的饮品包括经典咖啡系列、创意奶咖、果咖以及不含咖啡的饮品，饮品售价为13-25元，此外，咖灰还提供汉堡、三明治、吐司、司康等餐食，店内非凡十个就餐座位。

不外，在关闭咖灰门店之前，本年9月，茶百谈就在广东和四川试水推出现磨咖啡。把柄小设施上的菜单，茶百谈门店的现磨咖啡饮品约有十来款，包括青提茉莉好意思式、芒果生椰拿铁、黑芝麻拿铁等，价钱在6.9元-12.9元之间。

别称接近茶百谈的知情东谈主士告诉南齐湾财社记者，当今咖啡系列产物已在广州、深圳、上海、成齐的200家茶百谈门店试点上线，品牌里面正在基于既定策略加快打磨咖啡业务模子，包括对原有“咖灰”门店进行相应退换，当今“咖灰”品牌仍会保留。

在茶百谈之前，蜜雪冰城、古茗、沪上大姨、茶颜悦色、奈雪等均早已涉足咖啡业务。蜜雪冰城和茶颜悦色作念咖啡，主若是通过子品牌进行布局，但在运营一段时间后，它们齐将咖啡机搬进主品牌，子品牌和主品牌齐卖咖啡。蜜雪冰城不少门店中均非凡款咖啡饮品，而本年12月18日，茶颜咖啡将矜重在茶颜悦色门店上线。

2023年3月，沪上大姨就在门店中推出“沪咖”业务，主要以店中店的体式运营，直到2024年1月，其首家沪咖独处门店矜重运营。本年9月，有音信称，沪上大姨已罢手沪咖的加盟业务，咖啡业务将磨蹭整合进主品牌中。12月16日，南齐湾财社记者就此向沪上大姨方面求证，未能获取复兴。

古茗本年在咖啡业务上也参加了许多心力。本年6月，其通告明星吴彦祖成为古茗咖啡品性合资东谈主，并同步开动“全场咖啡8.9元”限时举止。本年9月，古茗还开启了“万店狂欢 咖啡首杯4.9元起”的举止。把柄古茗财报，本年上半年，古茗上新了16款咖啡饮品，终端本年6月底，其也曾在陶冶8000家门店里配备了咖啡机。

而茶百谈的咖啡业务运营策略经由退换之后，将变得跟沪上大姨、古茗、奈雪不约而同，齐是径直在茶饮店卖咖啡。

对此，凌雁接洽惩办分析师林岳向南齐湾财社记者分析称，头部茶饮品牌齐在向“概述饮品提供商”转型。不论是探索独处门店、子品牌，如故应用现存门店孵化咖啡业务，其底层逻辑齐是但愿通过产物线的拓宽来获取增量。茶饮品牌应用现存门店试水咖啡业务本钱较低，时时只需要增多或升级建筑，况且，这些策略退换有积极的作用，开辟咖啡业务会增多茶饮店的早间时段的破钞频次，不错增多坪效，破钞者也可能会在我方熟练的茶饮店顺带买一杯咖啡。

林岳进一步指出，茶饮品牌独处孵化一个咖啡子品牌或门店体系就没那么容易，一是咖啡赛谈也曾“卷”到极致，利润空间不大，产物同质化严重，二是新品牌如果莫得爆品，则清苦各别化的竞争力和品牌影响力，很难快速拓店。

采写：南齐·湾财社记者 詹丹晴